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Bolos & Tortas

Bolo de chocolate com recheio de Marshmallow

8 porções
Intermédio
120
Aprenda e delicie-se com essa receita que vai arrasar no sabor e na decoração.
Ingredientes da receita
Como preparar
Massa
½ xícara chá de
Chocolate em Pó Dr. Oetker
1 colher sopa de
Fermento em Pó Quimico Dr. Oetker
¼ xícara chá de
Manteiga
1 xícara chá de
Leite
2 ½ xícaras chá de
Farinha de Trigo
4 unidades de
Ovos
2 xícaras chá de
Açúcar
Recheio e Cobertura
2 caixas de
Cobertura Marshmallow Dr. Oetker
1 envelope
Gelatina em Pó Incolor Dr. Oetker
1 xícara chá de
Açúcar
300 g
chocolate ao leite picado
1 lata de
Creme de Leite sem soro
1 pacote de
Confeito Choc Bola Dr. Oetker

Ver produtos

Chocolate em Pó Dr. Oetker
Fermento em Pó Quimico Dr. Oetker
Gelatina em Pó Incolor Dr. Oetker
Confeito Choc Bola Dr. Oetker
Preparações:
120 min
Massa

Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga. Junte o leite e a farinha aos poucos, batendo sempre. Adicione o chocolate em pó, o fermento e por último, as claras em neve. Transfira para uma assadeira untada e asse em forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 40 minutos.


Cobertura

Coloque o chocolate em um refratário e leve ao micro-ondas por 30 segundos para derreter. Retire e mexa devagar. Volte ao micro-ondas por mais 30 segundos, retire e mexa devagar novamente. Repita esse processo mais 2 vezes (4 vezes no total), sempre mexendo devagar. Depois de derretido, junte o creme de leite e novamente mexa devagar até ficar homogêneo.


Montagem

Corte uma tampa de cerca de 1/3 da altura do bolo e reserve. Retire o miolo deixando 2cm nas laterais e no fundo. Use uma faca pequena que lhe dará mais controle.


Recheio

Coloque as 2 embalagens de marshmallow Dr.Oetker na batedeira e junte a gelatina Dr.Oetker dissolvida, conforme as instruções da embalagem. Bata até dar ponto de chantilly.


Finalização

Recheie o bolo com o marshmallow, cubra com a tampa do bolo reservada e embale em filme plástico. Leve à geladeira por 1 hora para firmar o recheio. Decore espatulando com a cobertura e finalize com confeitos Choc Bola Dr.Oetker.


Segredinho Oetker!

Não desperdice o miolo do seu bolo! Use-o para preparar Pop Cake, confira a receita neste link: http://www.oetker.com.br/pt-br/rezepte/r/cake-pops.html?tx_oetkerrecipes_pi1%5Bsearch_offset%5D=7

Dicas
Quando trabalhar com chocolate, nunca deixe no micro-ondas mais do que 30 segundos de cada vez, pois isso pode queimar o chocolate e deixa-lo amargo. E sempre que mexer, faça-o devagar, pois ao mexer rapidamente, a gordura se separa do chocolate e o resultado não será o esperado.
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Ingredientes da receita

Massa
½ xícara chá deChocolate em Pó Dr. Oetker
1 colher sopa deFermento em Pó Quimico Dr. Oetker
¼ xícara chá deManteiga
1 xícara chá deLeite
2 ½ xícaras chá deFarinha de Trigo
4 unidades deOvos
2 xícaras chá deAçúcar
Recheio e Cobertura
2 caixas deCobertura Marshmallow Dr. Oetker
1 envelopeGelatina em Pó Incolor Dr. Oetker
1 xícara chá deAçúcar
300 gchocolate ao leite picado
1 lata deCreme de Leite sem soro
1 pacote deConfeito Choc Bola Dr. Oetker

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Picture - Chocolate em Pó Dr. Oetker
Picture - Fermento em Pó Quimico Dr. Oetker
Picture - Gelatina em Pó Incolor Dr. Oetker
Picture - Confeito Choc Bola Dr. Oetker

Massa

Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga. Junte o leite e a farinha aos poucos, batendo sempre. Adicione o chocolate em pó, o fermento e por último, as claras em neve. Transfira para uma assadeira untada e asse em forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 40 minutos.


Cobertura

Coloque o chocolate em um refratário e leve ao micro-ondas por 30 segundos para derreter. Retire e mexa devagar. Volte ao micro-ondas por mais 30 segundos, retire e mexa devagar novamente. Repita esse processo mais 2 vezes (4 vezes no total), sempre mexendo devagar. Depois de derretido, junte o creme de leite e novamente mexa devagar até ficar homogêneo.


Montagem

Corte uma tampa de cerca de 1/3 da altura do bolo e reserve. Retire o miolo deixando 2cm nas laterais e no fundo. Use uma faca pequena que lhe dará mais controle.


Recheio

Coloque as 2 embalagens de marshmallow Dr.Oetker na batedeira e junte a gelatina Dr.Oetker dissolvida, conforme as instruções da embalagem. Bata até dar ponto de chantilly.


Finalização

Recheie o bolo com o marshmallow, cubra com a tampa do bolo reservada e embale em filme plástico. Leve à geladeira por 1 hora para firmar o recheio. Decore espatulando com a cobertura e finalize com confeitos Choc Bola Dr.Oetker.


Segredinho Oetker!

Não desperdice o miolo do seu bolo! Use-o para preparar Pop Cake, confira a receita neste link: http://www.oetker.com.br/pt-br/rezepte/r/cake-pops.html?tx_oetkerrecipes_pi1%5Bsearch_offset%5D=7

Dicas

  • Quando trabalhar com chocolate, nunca deixe no micro-ondas mais do que 30 segundos de cada vez, pois isso pode queimar o chocolate e deixa-lo amargo. E sempre que mexer, faça-o devagar, pois ao mexer rapidamente, a gordura se separa do chocolate e o resultado não será o esperado.