Bolo Banoffe
O Lucas Alencar, usou os ingredientes culinários da Dr. Oetker para adaptar a receita tradicional, criando um Bolo - que é fácil de fazer e fica lindíssimo.
Ingredientes
Ingredientes
Para a receita Bolo Banoffe
Massa:
| forma de 20 cm |
| 3 unidades de | Ovos |
| 1 xícara chá de | Açúcar |
| 2 Tampinhas | Aroma Baunilha Dr. Oetker |
| 1 ½ xícaras chá de | Farinha de Trigo |
| Canela em Pó a gosto | |
| 100 ml | Leite morno |
| 50 ml | Óleo |
| 1 colher chá de | Fermento em pó quimico Dr. Oetker |
Recheio:
| 2 latas de | Leite Condensado cozido |
| 3 unidades | bananas nanica picadas |
| Canela em Pó a gosto | |
| aprox. 450 ml | Leite para umidecer o bolo |
Cobertura:
| 200 g | Chantilly UHT Dr. Oetker |
| Chocolate ralado a gosto | |
| Mini bolachas de maisena |
Preparação
Modo de preparo
Massa
Bata na batedeira os ovos e o açúcar por cerca de 3 minutos até obter uma mistura fofa e com cor mais clara. Adicione o aroma de baunilha e misture novamente. Incorpore a farinha peneirada, uma pitada de canela em pó (A gosto), o fermento em pó, o óleo e o leite aos poucos com um batedor de arame.
Leve a massa para uma forma untada e enfarinhada com papel manteiga no fundo para o forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 45 minutos.
Recheio
Para cozinhar o leite condensado na panela de pressão:
Coloque a lata na panela de pressão, cubra com água e cozinhe em fogo médio até que a panela apite. Aguarde de 20 a 30 minutos e desligue. Aguarde a pressão sair totalmente para abrir a panela. Não abra antes.
Montagem
Corte o bolo frio em três camadas. Separe uma das camadas em um prato de servir, umedeça a massa com 150ml de leite e cubra com o leite condensado cozido. Espalhe bem. Acrescente as rodelas de banana e polvilhe canela em pó. Repita o processo mais uma vez e finalize com o último disco de massa.
Umedeça a última camada de massa com 150ml de leite e guarde o bolo coberto na geladeira.
Finalização
Bata o Creme Tipo Chantilly UHT na batedeira em velocidade média até adquirir uma consistência. Transfira para de um saco de confeiteiro e crie gotinhas em cima da massa. Adicione mini biscoitos maizenas para decoração e chocolate ralado a gosto.
Adicione gotas de limão nas bananas cortadas para que as frutas não oxidem.
Para facilitar o manuseio, misture o leite condensado cozido em um recipiente antes de espalhar no bolo.
