Bolo Degradê de Caramelo

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15 porções

Requer prática 60 Minutos

Ingredientes

Ingredientes

Para a receita Bolo Degradê de Caramelo

Creme de caramelo:

1 xícara chá de Açúcar
2 colheres sopa de Margarina
2 caixas de Creme de Leite
300 g Chocolate branco

Leite com caramelo:

½ xícara chá de Leite
3 colheres sopa de creme de caramelo

Bolos claros:

1 caixa de Bolo Coco Gelado Dr.Oetker
1 xícara chá de Leite
2 unidades de Ovos
2 colheres sopa de Margarina (40g)
4 colheres sopa de Castanha do Pará triturada ou picada

Bolos escuros:

1 caixa de Bolo Coco Gelado Dr.Oetker
1 xícara chá de Leite (200ml)
1 colher sopa de café solúvel
2 unidades de Ovos
2 colheres sopa de Margarina (40g)
2 colheres sopa de Óleo de soja
1 xícara chá de Chocolate em Pó Dr. Oetker

Decoração:

1 caixa de Chantilly UHT Dr. Oetker
5 unidades Castanha do Pará fatiadas

calda:

a gosto Aroma Baunilha Dr. Oetker
1 ½ xícaras chá de Leite

Utensílios:

2 unidades Fôrmas de 20 cm com aro removível

Preparação

Modo de preparo

1

Creme de caramelo

Em uma panela caramelize o açúcar, em fogo baixo, até ficar dourado claro. Com uma colher mexa suavemente para dourar por igual. Não deixe ficar escuro como a calda de pudim, e sim com uma cor de doce de leite. Assim que dourar e derreter todo o açúcar, afaste a panela do fogo, adicione a margarina, e misture. Adicione o creme de leite e leve de volta ao fogo baixo, misturando até ficar homogêneo. Coloque o chocolate em um recipiente refratário e leve ao micro-ondas para derreter, com cuidado para não queimar. Olhe e mexa a cada 30 segundos, repetindo, se necessário, até ficar homogêneo. Despeje na panela do caramelo e misture. Reserve fora da geladeira. Prepare o leite com caramelo: misture as 3 colheres (sopa) do creme de caramelo com ½ xícara de leite morno e reserve.

2

Massas de bolos claros

Prepare a massa do Bolo Coco Gelado Dr. Oetker conforme as instruções da embalagem e divida a massa em 2 porções iguais. Em uma delas coloque o coco ralado, que veio junto com o bolo na caixa de papel e despeje em uma forma 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Na outra metade de massa adicione o leite com caramelo reservado e as castanhas do Pará picadas. Despeje em outra assadeira de 20cm untada e enfarinhada e asse as duas em forno preaquecido, a 200°C, por 30-35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. (Caso tenha somente uma forma, aguarde 5 minutos antes de desenformar o bolo assado, para reutilizá-la).

3

Massas de bolos escuros

Reserve o coco ralado da caixinha. Dilua 3 colheres (sopa) de Chocolate em pó Dr. Oetker no leite, junto com o café e coloque na batedeira, junto com os ovos, a margarina, o Bolo Coco Gelado Dr. Oetker, o óleo e bata por 4 minutos. Divida a massa em 2 porções iguais. Despeje metade em uma forma 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Na outra metade de massa adicione ½ xícara de Chocolate em pó Dr. Oetker diluído em um pouco de leite. Despeje em outra assadeira de 20cm untada e enfarinhada e asse as duas em forno preaquecido, a 200°C, por 30-35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. (Caso tenha somente uma forma, aguarde 5 minutos antes de desenformar o bolo assado, para reutilizá-la).

4

Montagem

Nivele os bolos, cortando com uma faca de serra, para que fiquem retos no topo, e faça as aparas necessárias, retirando as partes muito assadas das laterais e do fundo. Unte a forma de 20cm de aro removível, levemente com óleo e monte o bolo dentro dela, coloque o disco mais escuro, umedeça com a calda, espalhe uma camada de creme de caramelo. Coloque o segundo disco de chocolate, umedeça com a calda, espalhe uma camada fina de creme de caramelo. Coloque o terceiro disco, de castanhas, umedeça com a calda, espalhe uma camada fina de creme de caramelo. Coloque o disco de coco, umedeça com a calda e leve para a geladeira, por 1 hora. Bata o Chantilly UHT Dr. Oekter, cubra o bolo, despeje um pouco do creme de caramelo, coloque as castanhas fatiadas, o coco ralado reservado e sirva.

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