Prepare o Pudim Coco Dr. Oetker conforme as instruções da embalagem. Retire do fogo e aguarde até esfriar. Acrescente o iogurte natural e a metade das raspas de limão, misture bem e reserve. Descasque a manga, corte em pedaços e bata no liquidificador com o suco de limão e o açúcar até virar um creme. Reserve. Quebre os biscoitos champanhe em pedaços pequenos e faça a montagem da sobremesa: em 4 taças, distribua uma camada de biscoitos, uma de creme branco, uma de creme de manga e outra de creme branco. Termine com os biscoitos e decore com raspas e tiras de limão. Leve à geladeira por 1 hora ou até gelar. Se preferir, esta sobremesa pode ser feita também em um refratário de vidro.