Misture com um fouet os ovos, o mel, os aromas e o café até criar uma massa homogênea. Acrescente o açúcar, a farinha de trigo e a canela e misture até ficar homogêneo novamente.
Acrescente o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.Incorpore e misture as nozes e as passas.
Leve para assar a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
Depois de pronto é só jogar açúcar de confeiteiro para finalizar.