Lave e pique as folhas de hortelã. Coloque em formas de gelo e complete com água. Leve ao congelador, até que os gelos estejam totalmente formados. Reserve.

Em uma panela pequena, coloque a água e leve ao fogo alto, até levantar fervura. Desligue o fogo, coloque os sachês de chá na água fervente e deixe em infusão por 3 minutos. Bata o chá no liquidificador com o abacaxi e o açúcar. Reserve.

Em 3 taças ou copos (com capacidade para 200ml), distribua o chá batido, as frutas e os cubinhos de gelo de hortelã. Complete com o vinho branco e sirva na sequência.