Mousse de Sagu de Uva

Reserve 2 colheres de sopa de bolinhas para o preparo da pipoca.
1.      Em uma panela, despeje 1 litro ( 5 xícaras de chá) de água e leve ao fogo. Quando a água começar a ferver, adicione o conteúdo do pacote de sagu (bolinhas).
2.      Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 a 30 minutos, mexendo de vez em quando, até obter uma calda grossa e o sagu ficar transparente.
3.      Retire do fogo, junte o conteúdo do pacote (pó), e misture bem. Reserve. 

Leve 1 colher de sopa de óleo ao fogo em uma panela com tampa e coloque duas colheres de sagu. Deixe tampado em fogo médio até estourar. Reserve para decoração.

Bata o conteúdo do pacote na batedeira em velocidade média até adquirir a consistência desejada.

1.      Misture delicadamente metade do chantily ao sagu frio.
2.      Coloque em taças individuais e decore com o chantily restante e a pipoca de sagu.