Bolo de Coco Gelado

Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
Adicione o óleo e misture com o fouet até ficar homogêneo.
Acrescente metade da farinha peneirada e misture delicadamente.
Intercale o leite e a farinha misturando delicadamente.
Por último acrescente o fermento e o aroma baunilha. Misture bem.
Despeje a massa em uma assadeira quadrada untada e enfarinhada de 24 cm, em forno a 180 °C por cerca de 40 minutos.

Em uma panela aqueça o leite, o leite condensado, o coco, o leite de coco e o açúcar.
Leve ao fogo e cozinhe até dar uma leve engrossada.
Corte o bolo em pedaços iguais e despeje a calda por cima.
Passe novamente a faca entre as fatias de bolo para que a calda penetre.
Polvilhe o coco ralado, leve a geladeira e sirva gelada.