Dissolva o pudim de baunilha Dr. Oetker no leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Desligue e reserve. Abra a massa folhada com ajuda de um rolo até formar um retângulo médio. Corte as laterais da massa em tiras, sem separar as partes e no centro arrume as maçãs, polvilhe com açúcar e canela e por cima coloque colheradas do pudim reservado. Entrelace as tiras de massa sobre o recheio e transfira para uma fôrma. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire, polvilhe com açúcar e canela.