Gelatina Especial de Maracujá

1.Bata no liquidificador o leite condensado, a polpa de maracujá e o creme de leite. 
2.Hidrate a gelatina incolor em 200 ml de água fria e leve ao micro-ondas por aproximadamente 15 segundos, não deixe ferver. 
3.Junte a gelatina hidratada e bata até obter uma mistura homogênea. 
4.Distribua a mistura em taças (com capacidade para 300 ml) e leve à geladeira para firmar.

1.Em uma tigela, dissolva a gelatina de maracujá na água fervente. 
2.Acrescente 200 ml de água fria e misture bem. 
3.Hidrate a gelatina incolor em 200 ml de água fria e leve ao micro-ondas por aproximadamente 15 segundos,não deixe ferver. 
4.Junte a gelatina hidratada e bata até obter uma mistura homogênea. 
5.Leve à geladeira por 15 minutos ou até que fique com consistência de clara de ovo.

1.Em um refratário, coloque o chocolate picado e o creme de leite. 
2.Leve ao micro-ondas, em potência baixa, mexendo a cada 20 segundos, até que o chocolate esteja derretido e a mistura homogênea. Ou, derreta em banho maria, mexendo até que esteja tudo incorporado. 
3.Reserve.

1.Sobre a mousse de maracujá, coloque a gelatina de maracujá e leve novamente à geladeira até que a gelatina esteja firme. 
2.Na sequência, cubra com uma camada de ganache e decore com bombons em pedaços. 
3.Mantenha em geladeira até o momento de servir.