1.Descongele a massa folhada conforme as instruções da embalagem e abra com um rolo. 
2.A massa não deve ficar transparente, para não rachar.

3.Corte quadrados de aproximadamente 8 cm de largura. 
4.Faça cortes nas diagonais, sem chegar ao meio.

5.Coloque um palito no centro de cada quadrado e dobre as pontas do cata-vento alternadamente. 
6.Pressione as pontas no centro da massa.

7.Misture o ovo com a água, bata com um garfo e pincele as massas. 
8.Leve ao forno os cata-ventos por aproximadamente 15 – 20 min a180°C. 
9.Retire do forno, espere esfriar. 
10.Cubra as pontas alternadas com doce de leite e decore com color bolinhas. Sirva em seguida.