Bolo de laranja sem glúten

Em uma tigela, adicione a mistura do Bolo de Laranja Sem Glúten Dr. Oetker , o ovo, leite e óleo de coco. Bater com um garfo até incorporar e despejar numa assadeira redonda de 20 cm de diâmetro untada com óleo de coco. Assar em forno pré aquecido a 180 graus de 30 a 40 minutos. Reservar.

Em uma tigela em banho maria, adicione o açúcar com as claras e aqueça até derreter o açúcar por completo, com cuidado para não ferver. Assim que todo o açúcar tiver derretido, passe para uma batedeira, adicione o gengibre em pó e as raspas de laranja e bata em velocidade rápida até chegar em ponto de merengue.
Cubra o bolo com o merengue e sirva.