Corte os damascos e misture água leve ao fogo baixo até ferver e deixe cozinhar aproximadamente 3 minutos. Desligue o fogo e acrescente adoçante a gosto. Deixe esfriar. Reserve duas colheres (sopa) de damasco para decorar. Prepare o Pudim Diet Chocolate Dr. Oetker conforme as instruções da embalagem. Sempre mexendo, retire do fogo e reserve até esfriar. Coloque em taças ou refratário de vidro pequeno. Reserve na geladeira. Esquente o creme de leite light e misture o chocolate picado, mexendo até ficar cremoso. Acrescente o damasco e espalhe no creme de chocolate. Decore com os damascos. Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar gelado.