1.Derreta o açúcar e adicione água até dar o ponto da calda.
2. Transfira para uma forma de 23 cm de diâmetro untada e adicione o Coco Ralado por cima. Reserve.
3. Para a massa, bata por 3 minutos no liquidificador os ovos com açúcar, o óleo, o leite de coco e o Aroma de Baunilha.
4. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento em Pó. Misture delicadamente ate obter uma massa homogênea. 
5. Transfira para a forma com o caramelo e o Coco Ralado.
6. Leve ao forno e deixe assar por, aproximadamente, 50 minutos.