Reserve 2 colheres (sopa) de açúcar para a massa. Misture a canela em pó no restante do açúcar e reserve em um prato. Em uma tigela coloque a Mistura para Pão e Pizza Sem Glúten Dr. Oetker, acrescente 2 colheres de sopa de açúcar, o óleo, os ovos e a água aos poucos. Sove a massa, até ficar homogênea e reserve por cerca de 10 minutos. Na sequência, com a ajuda de um rolo, abra a massa e corte pequenos retângulos de aproximadamente 8cm por 2cm. Faça um pequeno corte no meio dos retângulos e passe uma da pontas por dentro do corte. Num prato misture a canela em pó no restante do açúcar e reserve. Frite as orelhas de gato em óleo quente, até ficarem douradas. Polvilhe bem com o açúcar e canela e sirva.