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COZINHA PRÁTICA

Claras em neve perfeitas


Como obter picos:


√ Pegue uma rodela grossa de limão e esfregue-a na tigela em que for bater as claras.

√ Quando as claras já estiverem quase em neve, junte uma pitada de sal.

 

Como fazer para que fiquem perfeitas:


√ O recipiente em que for batê-las tem de estar seco, e as claras, em temperatura ambiente. Além disso, coloque nelas algumas gotinhas de suco de limão.

 

Para evitar que escureçam:

√ Nunca use recipiente de alumínio para batê-las.